Ausbildung Fleischer-Handwerk

Fleischer-Nachwuchs fehlt in Haltern „Schlachten gehört nicht zwingend dazu!“

Volontärin
Ein Fleischer, der Fleisch in roten Kisten zeigt.
Vor zehn Jahren haben sich doppelt so viele Jugendliche für diesen Beruf interessiert. © picture alliance/dpa/dpa-tmn

Azubis werden zur Mangelware. Besonders die Fleisch-Industrie ist von dem Rückgang betroffen - auch in Haltern.

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Großbetriebe haben es leichter

Qualität statt Quantität